Mango Creme
Zutaten für 4 Personen: 2 reife Mangos, 500g kalte Sahne, Salz, 8 EL Creme fraiche, 1 EL Zitronensaft, 2 Prisen Kakaopulver, 2 Prisen Zimtpulver
Die Mangos schälen und das Fruchtfleisch von den Kernen lösen. Klein schneiden und pürieren. Die Sahne steif schlagen. Eine Prise Salz, Crème fraiche, Zitronensaft, Kakaopulver und das Fruchtpüree mischen. Die Mangocreme mit Zimt bestäuben, in Schalen füllen und eine Stunde kühl stellen.
Manuela Hoflehner