[1]Mango-Kokos-Creme
Mango-Kokoscreme
Menge für ca. 6 Gläser à 125 ml: 200 g Cashewkerne, 225 ml Kokosmilch, 2 EL Kokosraspeln, 2 EL Kokosöl (nativ), Saft einer Limette, 1 Prise Salz, 2 EL Zucker, 1 Flasche Mangosauce
Die Cashewkerne ca. 1 Stunde in Wasser einweichen. Einweichwasser abgießen. Cashewkerne mit den restlichen Zutaten pürieren. Auf Gläser verteilen und ca. 1 Stunde kühlstellen. Vor dem Servieren mit Kokosrapseln bestreuen.
Manuela Hoflehner